PIZZERIA RISTORANTE BUFALINA
La Tramontina, oltre i due punti vendita dedicati all’acquisto di mozzarella di bufala campana e altri prodotti caseari tipici campani, ti aspetta in via Giuseppe Pagano 13 a Palermo con la Pizzeria - Ristorante Bufalina, per proporti golosi piatti pronti e pizze fragranti, a lievitazione naturale, anche Gluten Free.
Tutte le pizze sono condite con mozzarella di bufala campana D.O.P. e con ingredienti sempre freschi e di ottima qualità.
Effettuiamo anche la consegna a domicilio, solo in zona.
Via Giuseppe Pagano, 13 
90129 Palermo
+39 091 6727105 - +39 091 7842338
Orari: 
lunedì dalle 08:00 alle 15:00;
dal martedì al sabato, dalle 08:00 alle 15:00 e dalle 17:00 alle 23:00;
domenica dalle 17:00 alle 23:00.

Le nostre pizze

Menu

Pizze New Entry

Zibello

Mozzarella di bufala campana DOP, Datterino giallo, Pecorino alle pere, Culatello di zibello DOP, Olio EVO, Basilico Km. 0.

Sfiziosa

Mozzarella di bufala campana DOP, Carciofini di Cerda, Ricotta di pecora, Pomodori secchi, Guanciale Nazionale, Pepe rosa in grani, Olio EVO, Basilico Km. 0.

Messinese

Salsa di pomodoro Gustarosso, Tuma, Indivia riccia, Capperi, Olive nere, Acciughe, Datterino rosso, Scaglie di pecorino, Olio EVO, Basilico Km. 0.

Finocchiona

Salsa di pomodoro gustarosso, Mozzarella di bufala campana DOP, Finocchiona Toscana, Burrata, Semi di papavero, Olio EVO, Basilico Km. 0,

Pistacchiosa

Mozzarella di bufala campana DOP, Pesto di pistacchio, Burrata di bufala al centro, Mortadella di cinghiale al tartufo, Granella di pistacchio, Olio EVO, Basilico Km. 0.

Abbuffata

Mozzarella di bufala campana DOP, Salsa di pomodoro gustarossa, Funghi porcini, Speck tirolese IGP, Burrata di bufala in centro, Olio EVO, Basilico Km. 0.

Maialina

Mozzarella di bufala campana DOP, Patate al forno, Salsiccia, Guanciale, Cipolla scalogno, Olio EVO, Basilico Km. 0.

Reale

Mozzarella di bufala campana DOP, Datterino rosso, Prosciutto crudo di Parma DOP, Scaglie di grana padano, Ricottina di bufala al centro, Olio EVO, Basilico Km. 0.

Cornetto

Mozzarella di bufala campana DOP, Emmenthal, Prosciutto crudo di Parma DOP, Scaglie di grana padano, Rucola, Olio EVO, Basilico Km. 0

Dolce latte

Mozzarella di bufala campana DOP, Gorgonzola dolce, Capocollo di Parma, Datterino giallo Gustarosso, Olio EVO, Basilico Km. 0, Carciofini di cerda.

Menu

Covaccini

Tartufato

Mortadella al tartufo, Burrata pugliese, Scorza di limone, Olio EVO, Basilico Km. 0.

Pancettoso

Pancetta piacentina, Burrata pugliese, Scaglie di grana padano, Olio EVO, Basilico Km. 0.

Caprese

Pomodorini, Mozzarella, basilico, olio, sale, origano

Toscano

Fnocchiona Toscana, Burrata, Semi di papavero, Olio EVO, Basilico.

Norvegese

Salmone Norvegese, Burrata, Granella di pistacchio, Scorza di limone, Pepe, Olio EVO, Basilico

Menu

Le pizze Rosse

Galloni

pomodoro Gustarosso 100% Italiano, mozzarella di bufala Campana DOP, prosciutto crudo Galloni 24 mesi DOP, affettato a vista, olio extra vergine d’oliva Barbera, scaglie di grana padano DOP 18 mesi

Marinara

pomodoro Gustarosso 100% Italiano, aglio, origano, olio, basilico (vegana)

Valtellina

pomodoro Gustarosso 100% Italiano, stracchino, bresaola punta d’anca Rigamonti, rucola fresca, scaglie di grana padano DOP 18 mesi, olio extra vergine d’oliva Barbera

Sorrento

pomodoro Gustarosso 100% Italiano, stracciatella di bufala, zucchine, funghi, peperoni, melanzane Km 0, rucola fresca, scaglie di grana padano Dop 18 mesi, olio extra vergine d’oliva Barbera

Napoli

pomodoro Gustarosso 100% Italiano, mozzarella di bufala Campana DOP, racciughe, olio, basilico

Margherita

pomodoro Gustarosso 100% Italiano, mozzarella di bufala Campana DOP, olio, basilico

Romanaccia

pomodoro Gustarosso 100% Italiano, mozzarella di bufala Campana DOP, prosciutto cotto in uscita, olio, basilico

Norma

pomodoro Gustarosso 100% Italiano, mozzarella di bufala Campana DOP, melanzane, ricotta salata/grana, olio, basilico

Culatella

pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP, culatello di Zibello a crudo

Menu

Le pizze Bianche

Vesuviana

ciliegino di Pachino, mozzarella di bufala Campana DOP, basilico fresco, olio extra vergine d’oliva Barbera

Stracciosa

stracciatella di bufala, scaglie di grana padano DOP 18 mesi, olio extra vergine d’oliva Barbera (tutti gli ingredienti vengono inseriti in uscita)

Pompei

mozzarella di bufala Campana DOP, fesa di tacchino Aia, rucola fresca, miele d’Acacia 100% Italiano, granelle di mandorle, scorza di limone

Formaggiosa

mozzarella di bufala Campana DOP, gorgonzola, emmenthal, scaglie di grana padano DOP, olio extra vergine d’oliva Barbera

Taleggiosa

mozzarella di bufala campana DOP, taleggio, zucchine grigliate, pancetta, scaglie di grana, olio extra vergine d’oliva Barbera, menta

Mortadella

mozzarella di bufala campana DOP, mortadella, stracciatella, limone, granella di pistacchi, olio extra vergine d’oliva Barbera, basilico

Datterina

tuma, datterino rosso, datterino giallo, capperi, acciughe, origano, pecorino, olio extra vergine d’oliva Barbera, basilico

Tramontina

stracchino, funghi porcini, prosciutto crudo DOP 24 mesi, rucola fresca, scaglie di grana padano DOP 18 mesi, olio extra vergine d’oliva Barbera, ciliegino di bufala Campana DOP a crudo

Maiori

mozzarella di bufala campana DOP, funghi freschi, silano aff. Tramontina, rucola fresca, guanciale di suino nazionale, olio extra vergine d’oliva Barbera

Vegantina

filetti di datterno, melanzane grigliate, zucchine grigliate, funghi Champignon freschi Km 0, olio, basilico

Campana

mozzarella di bufala campana DOP affumicata, friarielli, salsiccia, olio

Amalfi

mozzarella di bufala campana DOP, pesto di pistacchio, salmone, scorza di limone, olio, basilico

Giri

tuma, giri, ricotta di pecora, mollica, scaglie di pecorino, olio

Tirolese

mozzarella di bufala campana DOP, datterino giallo intero, funghi porcini, speck tirolese IGP

Menu

Le Siciliane

Rianata Ericina

pesto di menta, datterino, tuma, acciughe, mollica, mandorle, pecorino a scaglie, origano, olio

Sfincione bianco

ricotta, cipolla rossa di Tropea stufata, acciughe, pecorino/caciocavallo, mollica, olio, basilico

Sfincione Palermitano

pomodoro Gustarosso 100% Italiano, cipolla, acciughe, mollica, cacio cavallo, olio

Menu

Le Speciali

Fiocco

bordi ripieni di mascarpone, mozzarella di bufala Campana DOP, prosciutto cotto e fiocchi di mascarpone, granella di pistacchio, olio extra vergine d’oliva Barbera, basilico

Porchetta

mozzarella di bufala campana DOP affumicata, cipolla rossa di Tropea stufata, porchetta, pecorino, olio, basilico

Sfilatino

mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto, stracciatella di bufala, olio extra vergine d’oliva Barbera, basilico

Fior di Pizza

provola, mozzarella di bufala campana DOP, melanzane grigliate, funghi porcini, friarielli, salsiccia, prosciutto cotto, parmigiano o pecorino in uscita, olio, basilico

Stella 5 punte

mozzarella di bufala Campana DOP, funghi porcini, burrata e speck in uscita, olio, basilico

Fagottino Campagnolo

provola, scarola, datterino, acciuga, olive nere, capperi, pecorino a scaglie, olio, basilico

Pizza con bordi ripieni

pizza a scelta con bordi ripieni di mozzarella o ricotta

Menu

Le Fritte

Semplice

mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto, basilico

Montanara

ricotta, straccetti salame dolce, pepe nero, basilico

Campagnola

scarola, acciuga, datterino, pecorino, capperi, tuma

L’impasto Petra

Questo impasto è ottenuto da una maturazione lunga ben 72 ore per garantire un’alta digeribilità e leggerezza. La Tramontina utilizza per la preparazione dell’impasto solo farine di grano tenero 100% Italiane da Agricoltura integrata, macinate a pietra naturale e ricche di fibre, proteine, sali minerali e sale marino integrale di Nubia (Molino quaglia, linea pietra, riserva del mare saline Culcasi). 

I prodotti freschissimi

La Pizzeria La Tramontina propone piatti pronti freschi e una vasta selezione di pizze realizzate con ingredienti d’eccellenza:
  • mozzarella di bufala campana D.O.P. da Salerno ogni mattina
  • origano fresco Siciliano
  • Grana Padano DOP stagionato 18 mesi
  • pomodoro Gustarosso 100 % Italiano
  • prosciutto crudo DOP stagionato 24 mesi Galloni

Per maggiori informazioni e per ordinare i piatti pronti freschi, chiama ora la pizzeria!

Assaggia le specialità: chiama ora!
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